Nos pains et brioches au levain
Dans l’atelier du pain UTOPIA, tous nos produits (bio et vegan) sont élaborés et cuits sur place, sans congélation et sans additifs. Notre charte qualité interne garantie une fraîcheur et un goût inimitable.
La préparation au levain nécessite une attention particulière, pour comprendre et maîtriser la fermentation ainsi créée.
Nous utilisons des pétrins à bras plongeants qui imitent le mouvement des bras des boulangers, l’objectif est de bien hydrater et de bien aérer la pâte pour un magnifique développement de la mie.
Notre gamme de pains est vendu au poids et à la coupe.
Nos farines de meule sont toutes issues de l’agriculture biologique.
Vous retrouverez ci-dessous une partie de notre gamme qui évolue avec le temps.